¿Qué es un Lípido?
Los Lípidos son uno de los Macronutrientes indispensables en nuestra alimentación. Las funciones de los lípidos son, entre otras:
- Forman parte de las membranas celulares, crean el tejido adiposo
- Fuente y depósito de energía para cuando la necesitemos
- Crea una capa protectora de algunos órganos principales
- Ayuda a la absorción de algunas vitaminas (si hay déficit de lípidos puede haber déficit cierto tipo de vitaminas)
Los Lípidos o grasas pueden ser:
- Insaturadas:
Las grasas insaturadas o grasas saludables proceden principalmente de alimentos de origen vegetal (aceite de oliva, frutos secos, aguacate). No olvides que, aunque sean grasas saludables son muy energéticas y tienen mucho aporte calórico. Cada gramo de lípidos nos aporta 9 kcal.
- Saturadas:
Las grasas saturadas normalmente las podemos encontrar en alimentos de origen animal (carnes, lácteos, mantequillas, etc..). Este tipo de grasas debes consumirlas de manera muy moderada. (No más del 7% aproximadamente, del total de calorías que consumes al día)
- Grasas trans:
Este tipo de grasas son las que debes evitar totalmente en tu dieta, se encuentran en margarinas, alimentos procesados, bollería industrial, patatas fritas.
Se considera óptimo que el consumo de Grasas (recuerda, grasas saludables, no saturadas) no supere el 20% -30% del total de calorías que consumas en un día.
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