COLIFLOR CON AJITO Y PIMENTÓN
Ingredientes
- Coliflor
- Ajito
- Pimentón dulce o picante (al gusto)
- Sal
- AOVE
Preparación
- Cocer la coliflor
- Mientras cuece la coliflor, en una sartén con un par de cucharadas de AOVE, saltear un ajito que previamente hemos troceado en láminas muy finitas, cuando ya esté al punto que nos gusta, retiramos la sartén del fuego y añadimos una cucharada de pimentón y movemos para que con el calor del aceite se atempere. (mejor no hacerlo directamente con la sartén al fuego porque el pimentón puede coger un sabor desagradable si se quema)
Ya tenemos una rica coliflor con sofrito de ajito y pimentón
¿QUÉ NOS APORTA ESTA RECETA SALUDABLE?
La coliflor con sofrito, no aporta:
- Vitaminas, minerales y fibra presente en la coliflor
- Pequeño aporte de hidratos de carbono presentes en la coliflor
- Grasas saludables, presente en el AOVE (recuerda moderación)
Como esta receta no presenta proteínas podemos hacerla como primer plato y acompañarla, por ejemplo, con una tortilla francesa o un pescado al horno.
