Pastel de verdurasPASTEL DE VERDURAS

INGREDIENTES

  • 2 Puerros
  • 2 Alcachofas
  • 150gr. Championes
  • 100gr. arroz (idelamente integral)
  • 3 huevos
  • 400gr. nata (idelamente leche, baja considerablamente el aporte calórico)
  • Sal
  • AOVE (con moderación)

PREPARACIÓN 

  • Troceamos las verduras y los champiñones bien picaditas y lo sofreímos
  • Hervimos el arroz
  • Precalentamos el horno (180º)
  • Mezclamos las verduras sofritas, el arroz hervido, los huevos y la nata
  • Ponemos la mezcla en un molde
  • Horneamos durante 35-40 min.

YA TENEMOS UNA COMIDA QUE PODEMOS DEJAR PREPARADA EL DÍA ANTERIOR Y PODEMOS TOMAR FRÍA O CALIENTE

¿QUÉ NOS APORTA ESTA RECETA SALUDABLE?

Esta receta de Pastel de verduras es ideal para los amantes de las comidas ligeras

Nos aporta:

  • Proteínas presentes en la nata/leche y proteína vegetal presente en los champiñones
  • Hidratos de carbono, presentes en las verduras
  • Vitaminas, minerales y fibra presente en las verduras
  • Grasas saludables, presente en el AOVE (recuerda moderación)

Como puedes comprobar, en esta receta nos quedamos cortos de Hidratos de carbono y proteías, así que podemos tomar esta receta como primer plato, completando el aporte de hidratos y de proteínas.

Si quieres más información sobre la frecuencia en la que se debe consumir cada alimento puedes consultar mi post sobre la pirámide alimentaria de SENC o bien, si quieres profundizar más sobre una alimentación sana sin necesidad de hacer dieta y necesitas más conocimientos básicos de nutrición, puedo ayudarte