Arroz integral negro con sepia

ARROZ INTEGRAL NEGRO CON SEPIA

INGREDIENTES

  • Arroz negro
  • Sepia
  • Tinta de calamar
  • Caldo de pescado
  • Tomate
  • Cebolla tierna
  • Pimiento verde
  • AOVE (con moderación)

PREPARACIÓN 

  • Limpia y trocea la sepia
  • Saltea la sepia en una paellera con AOVE . Cuando esté un poco marcada la reservas
  • En el mismo aceite donde has salteado la sepia, añade la cebolla y el pimiento verde para preparar el sofrito
  • Cuando esté la cebolla y el pimiento verde añade el tomate (puede ser rallado o bien triturado)
  • Cuando esté el sofrito, le añades la sepia que tienes reservada y remueves unos minutos para que se integren los sabores
  • Añade la tinta de calamar y deja que se cocine todo junto unos minutos más
  • Ahora puedes añadir el arroz integral y remueves un poquito para que quede todo uniforme
  • Ya puedes añadir el caldo de pescado y a esperar a que el arroz esté en su punto.

Ya tenemos un rico arroz integral negro con sepia

 

¿QUÉ NOS APORTA ESTA RECETA SALUDABLE?

Este arroz integral negro con sepia, nos aporta:

  • Hidratos de carbono, presentes en el arroz integral (recuerda que el arroz  integral también es muy rico en fibra)
  • Proteína animal, presente en la sepia
  • Vitaminas, minerales y fibra presente en las verduras
  • Grasas saludables, presente en el AOVE (recuerda moderación)

Como la ración de verduras es pequeña, es ideal completar este plato con una buena ensalada.

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