Arroz con polloARROZ CON POLLO Y VERDURAS

INGREDIENTES

  • Arroz integral
  • Caldo de pollo
  • Pollo
  • Cebolla
  • Tomate
  • Ajo
  • Guisantes
  • Pimiento rojo
  • Alcachofa
  • Laurel
  • Vino blanco
  • Cúrcuma o Azafrán
  • AOVE (con moderación)

PREPARACIÓN 

  • Troceamos las verduras
  • Sofreímos la cebolla, el diente de ajo, el pimiento rojo y la alcachofa
  • Cuando esté bien sofrita la verdura anterior incorporamos el pollo troceado y previamente salado
  • Cuando el pollo esté hecho incorporamos el tomate pelado y troceado
  • Añadimos al sofrito el laurel y cuando esté bien sofrito incorporamos un poco de vino blanco
  • Cuando haya reducido el vino incorporamos el arroz integral, los guisantes  y la cúrcuma/azafrán
  • Removemos un poco el arroz con el sofrito e incorporamos el caldo de pollo (Al ser arroz integral, a mi me funciona 3 partes de caldo por 1 de arroz)
  • Rectificamos de sal y esperamos a que el arroz esté hecho
  • Dejamos reposar 5 minutos con el fuego apagado y cubriendo con un paño limpio

YA ESTARÁ LISTO NUESTRO ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

¿QUÉ NOS APORTA ESTA RECETA SALUDABLE?

Esta receta es ideal para los amantes del arroz el fin de semana

Nos aporta:

  • Hidratos de carbono, presentes en el arroz, que al ser integral también nos da un buen aporte de fibra y en los guisantes.
  • Proteínas animales, presentes en el pollo
  • Vitaminas, minerales y fibra presente en las verduras
  • Grasas saludables, presente en el AOVE (recuerda moderación)

Como siempre, es aconsejable acompañar este plato con un plato den ensalada para saciarnos más y tener mayor aporte de vitaminas y minerales.

Si quieres más información sobre la frecuencia en la que se debe consumir cada alimento puedes consultar mi post sobre la pirámide alimentaria de SENC o bien, si quieres profundizar más sobre una alimentación sana sin necesidad de hacer dieta y necesitas asesoramiento, puedo ayudarte