Alcachofas con jamónALCACHOFAS CON JAMÓN

INGREDIENTES

  • Alcachofas
  • Cebolla tierna
  • Jamón en tacos
  • Sal
  • AOVE (con moderación)

PREPARACIÓN 

  • Troceamos las alcachofas
  • Hervimos la alcachofa troceada en agua y si queremos le podemos poner un chorrito de limón para que no se oxide y mantenga un verde brillante
  • Sofreímos la cebolla
  • Cuando esté bien sofrita y tenga un aspecto casi transparente le añadimos la alcachofa que hemos hervido previamente
  • Removemos el sofrito unos minutos y le añadimos los taquitos de jamón
  • Rectificamos de sal, teniendo en cuenta que el jamón ya le da un buen toque de sal.

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¿QUÉ NOS APORTA ESTA RECETA SALUDABLE?

Esta receta es ideal para los amantes del arroz el fin de semana

Nos aporta:

  • Proteínas animales, presentes en el jamón
  • Vitaminas, minerales y fibra presente en las alcachofas
  • Grasas saludables, presente en el AOVE (recuerda moderación)

Para completar esta receta haría falta incluir Hidratos de carbono, por ejemplo, un poco de pan.

Como siempre, es aconsejable acompañar este plato con un plato de ensalada para saciarnos más y tener mayor aporte de vitaminas y minerales.

Si quieres más información sobre la frecuencia en la que se debe consumir cada alimento puedes consultar mi post sobre la pirámide alimentaria de SENC o bien, si quieres profundizar más sobre una alimentación sana sin necesidad de hacer dieta y necesitas asesoramiento, puedo ayudarte