Ingredientes
350gr. arroz
900ml caldo de pollo o de verduras
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 tomate maduro
1 zanahoria
1 alcachofa
½ calabacín
50gr, de guisantes
1 ajo
Una hoja de laurel
Un chorrito de vino blanco
Sal
AOVE
Elaboración
Picamos el ajo, el pimiento, la zanahoria, la alcachofa y el calabacín y los sofreímos en una cazuela con un chorrito de aceite. Cuando las verduras estén pochadas, añadimos el vino blanco y lo dejamos a fuego medio unos minutos, hasta que se evapore el alcohol.
Añadimos al sofrito el tomate rallado y la hoja de laurel y lo dejamos unos minutos más. Cuando tengamos el sofrito listo añadimos el arroz y los guisantes y rehogamos, seguidamente añadimos el caldo y dejamos cocer hasta que el arroz esté al gusto
YA TENEMOS OTRA COMIDA SALUDABLE QUE, ADEMÁS, PODEMOS DEJAR PREPARADA EL DÍA ANTERIOR Y PODEMOS LLEVAR EN EL TAPER.
¿QUÉ NOS APORTA ESTA RECETA SALUDABLE?
Nos aporta:
– Proteínas vegetales presentes en los guisantes
– Hidratos de carbono, presentes en el arroz.
– Vitaminas, minerales y fibra presente en las verduras.
– Grasas saludables, presente en el AOVE.
Recuerda
Si quieres una opción más saludable puedes utilizar arroz integral, más rico en fibra y en nutrientes.
Si quieres seguir una dieta baja en calorías utiliza el AOVE con moderación.
Si quieres más información sobre la frecuencia en la que debes consumir cada alimento consulta mi post sobre el PLATO SALUDABLE.
Si quieres saber más sobre alimentación sana sin sufrir dietas, puedo ayudarte.
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