INGREDIENTES
- Arroz integral
- Caldo de pollo
- Pollo
- Cebolla
- Tomate
- Ajo
- Guisantes
- Pimiento rojo
- Alcachofa
- Laurel
- Vino blanco
- Cúrcuma o Azafrán
- AOVE (con moderación)
PREPARACIÓN
- Troceamos las verduras
- Sofreímos la cebolla, el diente de ajo, el pimiento rojo y la alcachofa
- Cuando esté bien sofrita la verdura anterior incorporamos el pollo troceado y previamente salado
- Cuando el pollo esté hecho incorporamos el tomate pelado y troceado
- Añadimos al sofrito el laurel y cuando esté bien sofrito incorporamos un poco de vino blanco
- Cuando haya reducido el vino incorporamos el arroz integral, los guisantes y la cúrcuma/azafrán
- Removemos un poco el arroz con el sofrito e incorporamos el caldo de pollo (Al ser arroz integral, a mi me funciona 3 partes de caldo por 1 de arroz)
- Rectificamos de sal y esperamos a que el arroz esté hecho
- Dejamos reposar 5 minutos con el fuego apagado y cubriendo con un paño limpio
YA ESTARÁ LISTO NUESTRO ARROZ CON POLLO Y VERDURAS
¿QUÉ NOS APORTA ESTA RECETA SALUDABLE?
Esta receta es ideal para los amantes del arroz el fin de semana
Nos aporta:
- Hidratos de carbono, presentes en el arroz, que al ser integral también nos da un buen aporte de fibra y en los guisantes.
- Proteínas animales, presentes en el pollo
- Vitaminas, minerales y fibra presente en las verduras
- Grasas saludables, presente en el AOVE (recuerda moderación)
Como siempre, es aconsejable acompañar este plato con un plato den ensalada para saciarnos más y tener mayor aporte de vitaminas y minerales.
Si quieres más información sobre la frecuencia en la que se debe consumir cada alimento puedes consultar mi post sobre la pirámide alimentaria de SENC o bien, si quieres profundizar más sobre una alimentación sana sin necesidad de hacer dieta y necesitas asesoramiento, puedo ayudarte
